Vini Rossi Fermi

Cavanerar Etna Rosso di Firriato

A partire da: 39,00 

FORMATO: 750 ml

CLASSIFICAZIONE: Etna D.O.C.
VITIGNO: Nerello Mascalese e una piccola parte di Nerello Cappuccio
ZONA DI PRODUZIONE: Castiglione di Sicilia (CT) – Contrada Marchesa
PROVENIENZA DELLE UVE: Contrada Marchesa
TIPO DI TERRENO: Franco sabbioso, di matrice vulcanica e con elevata capacità drenante
ESPOSIZIONE: Versante nord orientale del vulcano (circa 720 metri s.l.m.)
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Alberello Etneo
PIANTE PER ETTARO: 3.500/4.000
RESA PER ETTARO: 5.500/5.800 kg
PERIODO VENDEMMIA: III decade di ottobre
VENDEMMIA: Raccolta manuale in cassetta
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 24°-25°C
PERIODO DI FERMENTAZIONE: 18 giorni
VINIFICAZIONE: Fermentazione tradizionale con macerazione
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Svolta
AFFINAMENTO: 18 mesi in tonneaux di rovere francese
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: Almeno 12 mesi
GRADO ALCOLICO: 14.35 % vol. | PH: 3.65 (val.medio) | ACIDITÀ TOTALE: 5.66 g/lt (val. medio)
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18°C
CALICE CONSIGLIATO: Bicchiere appena svasato con chiusura verso l’alto

COLORE
Rosso rubino brillante.
OLFATTO
Intense, piacevoli e complesse note di piccoli frutti rossi primeggiano su una base ricca di sentori speziati di pepe e vanigliati. Seguono sfumature più scure e minerali legate all’origine del vino.
GUSTO
L’attacco palatale è asciutto, pulito, piacevolmente tannico e vivo, di corpo e struttura . Notevole è la persistenza e la riconoscibilità delle caratteristiche del vitigno di origine.