Chianti Classico Castello di Bossi
A partire da: 20,00 €
Formato: 750ml
Vitigni: Sangiovese
Sistema di allevamento: Guyot e Cordone Speronato
Piante per ettaro: 5500
Composizione del terreno: argilla gialla, tufo, sasso
Vigneti: 350 metri s.l.m., esposizione sud ovest, 18 anni
Epoca vendemmiale: in settembre/ottobre
Fermentazione: 28-30°C
Macerazione: 14 giorni
Invecchiamento: 12 mesi in botte e 12 mesi in bottiglia.
Alcool: 14,00%
Bottiglie prodotte: 400.000
L’esame visivo mostra un bel colore porpora, dai vivaci riflessi. Incisivi i profumi, che si aprono a sentori fruttati, dove la ciliegia e i frutti di bosco svettano sul resto, nobilitati da piacevoli sensazioni di spezie ed erbe aromatiche. All’esame gustativo si avverte un buon equilibrio, con una componente alcolica che si sposa ad un contenuto tannico non eccessivo, il tutto reso vivo da una buona acidità. Finale e bevibile, con grande classicità.
T bone steak, lasagne alla bolognese, peperoni ripieni
