Chianti Classico Riserva Berardo Castello di Bossi
A partire da: 45,00 €
Formato: 750ml
Vitigni: Sangiovese
Sistema di allevamento: Cordone Speronato
Piante per ettaro: 5500
Composizione del terreno: argilla gialla, tufo, roccia sedimentaria
Vigneti: single vineyard a 350 metri s.l.m., esposizione sud ovest, 35 anni
Epoca vendemmiale: in settembre/ottobre a mano e a macchina
Fermentazione: 29-31°C
Macerazione: 20 giorni
Invecchiamento: 24 mesi in botte e 12 mesi in bottiglia
Alcool: 14,50%
Bottiglie prodotte: 60.000
Ottimo il colore, di un porpora brillante, molto intenso. Al naso si presenta con ampia varietà di profumi, con elementi mentolati che si amalgamano a sentori speziati, quindi prugna e frutti di L’ingresso in bocca è cremoso, mostra un corpo solido, con tannini fusi e piacevolissimi e risultano ben distribuiti, e l’acidità appare equilibrata alla componente alcolica. Il finale è avvincente, lungo e di piena soddisfazione gustativa. Formaggi media stagionatura, costolette di agnello in padella, zuppa di fagioli con pancetta.
