Pinot Nero Palazzo di Varignana
A partire da: 19,00 €
Vino rosso fermo con sentori di tabacco e spezie dal sapore vellutato ed equilibrato.
Vino Pinot Nero Palazzo di Varignana
Il Pinot Nero Palazzo di Varignana è un vino che incarna l’essenza più nobile del progetto enologico di Varignana, un luogo dove la natura e la passione per la viticoltura si incontrano in un’esplosione di profumi e sapori. Questo Pinot Nero nasce da uve selezionate provenienti da filari esposti a ponente, che godono di un’illuminazione naturale perfetta per una maturazione ottimale. Il terreno, ricco di impasti di argille azzurre e sabbie calcaree, conferisce al vino una struttura unica, accompagnata da una notevole mineralità.
La vinificazione inizia con una vendemmia manuale, seguita dal raffreddamento delle uve per preservarne freschezza e aromi. Dopo una delicata diraspatura, le uve sono sottoposte a una macerazione a freddo che precede la fermentazione in cemento a temperatura controllata. Il vino matura per un anno, sia in legno che in cemento, sviluppando una complessità che ne esalta la finezza.
Al bicchiere, il Pinot Nero Palazzo di Varignana si presenta con un elegante colore rosso rubino, che anticipa la ricchezza olfattiva. Il naso è un invito a esplorare note di viola, piccoli frutti rossi scuri e maturi, come ciliegie e prugne, arricchiti da un accenno di petalo di rosa e sfumature di tabacco e spezie. In bocca, il vino è ampio e vellutato, con una frutta succulenta e ben definita, che si bilancia perfettamente con l’equilibrio generale del vino, regalando una delicata persistenza che invita a sorseggiare ancora.
Perfetto da servire a una temperatura di 16-18°C e una gradazione alcolica del 14%, questo Pinot Nero è ideale in abbinamento a piatti ricchi.
