Lambrusco Grasparossa Monovitigno fattoria moretto
A partire da: 12,00 €
Formato: 750 ml
Nome: Monovitigno
Tipologia: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Qualifica: vino rosso frizzante
Denominazione: DOP
Selezione clonale della vigna: circa 50 anni
Vitigno utilizzato: 100% Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Origini delle uve: singolo vigneto presso Levizzano Rangone (230 metri slm)
Certificazione di agricoltura biologica: ICEA
Sistema di allevamento: guyot con rese di 65q.li/ha
Terreno: argilla chiara e limo, con alta percentuale di calcare attivo
Rese in vinificazione: 70%
Tappo: tappo raso agglomerato con doppia rondella in sughero
Vinificazione: macerazione a temperatura controllata per 2/3 giorni
Fermentazione: charmat lungo
Produzione annua: circa 12.000 bottiglie
Vendemmia: vendemmia manuale
Alcol: 12% vol
Temperatura di servizio: 12/03 °C
Caratteristiche organolettiche: Sgargiante color cardinalizio, ravvivato da piacevole spuma. Offre in raffinato intreccio di frutti rossi, mora e fragoline che rincorrono note di rose e peonia, su eleganti nuances di erme aromatiche e mineralità. Bocca saporita, arricchita da freschezza, equilibrato che regala sensazioni fruttate nel finale persistente.
Abbinamento al cibo: salumi misti, maialino al forno
