POLVANERA 17
35,00 €
Vino rosso dal gusto intenso e avvolgente, con note floreali di rosa e di frutti di bosco.
Vendita Polvanera 17 PRIMITIVO DOC GIOIA DEL COLLE – BIO
Scopri il Primitivo 100% Polvanera 17 proveniente dal rinomato vigneto Montevella ad Acquaviva delle Fonti, una vera espressione del terroir pugliese. Questo vino è il risultato di un’attenta cura delle viti, allevate secondo il tradizionale sistema dell’alberello pugliese, che ha circa 70 anni. Le piante sono coltivate su un terreno profondo e chiaro, di natura limo-argillosa, e ogni ettaro produce circa 40 quintali di uva.
La vendemmia avviene manualmente nella prima decade di settembre, con le uve raccolte in cassetta per garantire la massima qualità. La vinificazione si svolge in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, dove avviene la fermentazione alcolica e la macerazione. Dopo un affinamento di 24 mesi in serbatoi di acciaio e ulteriori 12 mesi in bottiglia, il Primitivo raggiunge una gradazione alcolica di 16,5% vol.
All’esame visivo, il vino si presenta con un rosso purpureo di grande spessore, arricchito da riflessi rubini che ne evidenziano la densità. Il bouquet è fittissimo e avvolgente, dominato da piccoli frutti di bosco, come la mora di rovo e la prugna, accompagnati da delicate note floreali di rosa e sentori vegetali di foglia di tè. A queste si aggiungono eleganti sfumature di liquirizia, grafite e una leggera nota selvatica.
Al palato, il Primitivo si rivela imponente ed elegante, con tannini levigati che conferiscono un’eccellente struttura. La vibrante vena acido-minerale rende ogni sorso vivace e appetitoso, culminando in un finale interminabile che rispecchia perfettamente le note olfattive.
La temperatura di servizio ideale è di 16-18°C, per garantire un’esperienza di degustazione ottimale.
