Macchia di Gatto Spumante Brut
35,00 €
Spumante Brut con perlage fine, freschezza vibrante e note eleganti di pasticceria e agrumi.
Vendita Brut Macchia di Gatto
Nato nel cuore della Puglia, tra le terre rosse e assolate della contrada “Macchia di Gatto”, questo Spumante Bianco Brut Bio Metodo Classico Millesimato è il risultato di un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione. Ottenuto da un blend di uve autoctone come Maresco, Marchione e Falanghina, affonda le sue radici in un suolo ricco di ferro e roccia calcarea, che gli conferisce carattere, mineralità e freschezza.
La vendemmia, eseguita a mano tra fine agosto e inizio settembre, preserva la qualità dell’uva, che viene poi delicatamente pressata per estrarne il succo più puro. Dopo una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, la magia prende forma con la presa di spuma in bottiglia, seguita da un lungo affinamento sui lieviti, che può durare 24, 36 o 48 mesi. Il risultato è un vino dalla personalità raffinata, pronto a sorprendere con la sua eleganza.
Alla vista si presenta con un giallo paglierino brillante, animato da un perlage fine e persistente. Il bouquet è un intreccio armonioso di note di pasticceria, cedro e bergamotto, con sfumature di mela, anice, felce e fiori bianchi. Il sorso è teso, lungo e vibrante, con un’effervescenza perfettamente integrata e una freschezza che avvolge il palato.
