Lambrusco di Sorbara rosè met. class. Cantina della volta
A partire da: 30,00 €
Metodo Classico da Lambrusco di Sorbara in purezza. Rosa tenue, profumato, acido e sapido. Bollicina fine, premiato tra le migliori bollicine italiane.
Questo Lambrusco di Sorbara Spumante Rosé Brut rappresenta una delle massime espressioni del Sorbara vinificato in purezza secondo il Metodo Classico. Le uve provengono da terreni alluvionali del fiume Secchia, raccolte esclusivamente a mano nella ultima settimana di settembre, in cassette da 15 kg per preservare l’integrità dei grappoli.
Dopo una pressatura soffice e selettiva, il mosto fiore viene chiarificato e fermentato a temperatura controllata in acciaio. Dopo sei mesi, viene imbottigliato con lieviti selezionati e avviato alla presa di spuma in bottiglia, dove rimane a 12°C in posizione orizzontale. Dopo il remuage e il dégorgement, viene aggiunta la liqueur d’expédition, che rifinisce il profilo aromatico.
Nel calice si presenta con un rosa tenue brillante, attraversato da una spuma fine e delicata. Il profumo è complesso e affascinante, con note di lampone, fragolina di bosco, rosa antica, e sfumature di melograno, pompelmo e cipria. Al gusto è vivace, fresco e sapido, con un tocco di acidità raffinata che dona ritmo e versatilità. Elegante, persistente e gastronomico, è capace di accompagnare con stile l’intero pasto.
Il vino ha ottenuto importanti riconoscimenti:
🏆 Tre Bicchieri – Gambero Rosso (2017, 2018, 2021, 2022, 2023)
🏅 Grande Vino – Slow Wine (2017, 2018, 2019)
🌟 Top Wine – Slow Wine (2021, 2022)
🥇 1° Premio AIS Spumante Metodo Classico Emilia-Romagna (2016, 2017, 2020)
✨ Migliori Bollicine – Autochtona Award (2013, 2015, 2017, 2021)
⭐ Vino POP – Luca Gardini (2012)
🎖️ Vino d’Eccellenza – Espresso 2013
📈 Vino Way Wine Selection: 91/100 (2022), 95/100 (2023)
Formato: 750 ml
Grado alcolico: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 8 °C
